Польза и вред пирожков

Многие ценители русской кухни очень любят покушать пирожки. Это и неудивительно, ведь это блюдо способно удивить разнообразием начинок, с которыми его можно приготовить. Например, зимой отличным дополнением к первому блюду, будь это борщ или суп, станут пирожки с картофелем, с рисом и яйцом, с капустой, с грибами и сыром, с повидлом или вареньем. Летом приятно порадуют пирожки с ягодами и фруктами, а также пирожки с творогом. Сегодня пироги с доставкой спб предлагает в широком ассортименте. Вы можете выбрать как сладкие, так и другие пироги по весьма доступным ценам.

Давайте попробуем разобраться, полезны или вредны пирожки?

Начнем с того, что есть два способа приготовления пирожков: их можно печь или жарить. Печеные пирожки полезнее, чем жареные. Это объясняется тем, что при выпекании сохраняется больше полезных веществ, которые содержат в себе овощи, фрукты или творог (смотря с чем вы готовите это блюдо). Во время жарки многие полезные свойства теряются, к тому же растительное масло не самым лучшим образом влияет на печень и поджелудочную, особенно если использовать его в целях жарки.

При обжаривании масло окисляется, высвобождая большое количество радикалов. Эти вредные вещества, попадая в организм, могут вызвать развитие многих заболеваний. Кроме того, крайне вредно использовать масло второй раз, как это часто бывает при жарке пирожков. В таком случае образуются канцерогенные вещества, способные вызвать злокачественные опухоли.

Влияние высокой температуры уничтожает витамины А и Е. Обжаренная пища, в том числе и пирожки, повышает уровень холестерина в крови, способствует нарушению нормального пищеварения. Они дольше перевариваются в организме человека.

Печеные пирожки сохраняют больше полезных свойств, так как при запекании количество вредных веществ намного меньше за счет отсутствия кипящего масла, которые выделяет свободные радикалы. Поэтому, выбирая способ приготовления пирожков, отдайте предпочтение печеным пирожкам: они не менее вкусны, а по количеству полезных свойств явно выигрывают перед пирожками жареными.